Text

Sifat Fisik Bahan Pangan

---

I. Sifat Fisik BAhan PAngan: Sebuah Pengantar
II. Sifat Geometri
III. Karakteristik Termal
IV. Warna
V. Aktivitas Air dan Isoterma Sorpsi
VI. Karakteristik Rheologi Bahan Pangan
VII. Suhu Transisi Gelas Bahan Pangan
VIII. Karakteristik Bahan Pangan Berbentuk

---

Ketersediaan

04680	540/Nur/s	Perpustakaan STIKes BTH (Analis)	Tersedia
04681	540/Nur/s	Perpustakaan STIKes BTH (Analis)	Tersedia
04877	540/Nur/s	Perpustakaan STIKes BTH (Farmasi)	Tersedia
06182	540/Nur/s	Perpustakaan STIKes BTH (Analis)	Tersedia
06183	540/Nur/s	Perpustakaan STIKes BTH (Analis)	Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

540/Nur/s

Penerbit

Bandung : Widya Padjajaran., 2010

Deskripsi Fisik

vi, 110 hlm.; 25 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-8323-44-4

Klasifikasi

540

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Bahan Pangan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar