Text

Memproduksi Pangan yang Aman

---

Bab 1 Pendahuluan
Bab 2 Keamanan Pangan
Bab 3 Bahaya Biologi
Bab 4 Bahaya kimia
Bab 5 Bahaya fisik
Bab 6 Bahan Tambahan Pangan
Bab 7 Prinsip pengolahan Pangan yang Baik
Bab 8 Kebersihan
Bab 9 Pengendalian Pes: Rancangan Pabrik Pengolahan
Bab 10 Kenali Produk: Pengendalian pH dan aw
Bab 11 Pengendalian Proses
Bab 12 HACCP: HAzard Analysis Critical Control Point

---

Ketersediaan

06793	640/Har/m	Perpustakaan STIKes BTH (Farmasi)	Tersedia
06794	640/Har/m	Perpustakaan STIKes BTH (Farmasi)	Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

640/Har/m

Penerbit

Jakarta : Dian Rakyat., 2011

Deskripsi Fisik

vi, 170 hlm.; 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-523-978-9

Klasifikasi

640

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar