Text

Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan Edisi 2

---

1.Bab 1:Pendahuluan...1
2.Bab 2:Bahan Pengawet...5
3.Bab 3:Pewarana Bahan Pangan...61
4.Bab 4:Bahan Pemanis...76
5.Bab 5:Penyedap Rasa dan Aroma...102
6.Bab 6:Antikempal...121
7.Bab 7:Antioksidan...134
8.Bab 8:Pengemulsi, Pemantap, dan Pengental...172
9.Bab 9:Pengatur Keasaman...193
10.Bab 10:Pemutih, Pematang Tepung, dan Pengeras...207
11.Bab 11:Bahan Tambahan Kimia yang Dilarang...251
12.Bab 12:Alternatif Bahan Tambahan Pangan Dan Mekanisme Pengendaliannya...274

---

Ketersediaan

00707	261.324/CAH/a2-3	Perpustakaan STIKes BTH (Analis)	Tersedia
00598	261.324/CAH/a2-3	Perpustakaan STIKes BTH (Analis)	Tersedia
03535	261.324/CAH/a2-3	Perpustakaan STIKes BTH (Analis)	Tersedia
03536	261.324/CAH/a2-3	Perpustakaan STIKes BTH (Analis)	Tersedia
06473	261.324/CAH/a2-3	Perpustakaan STIKes BTH (Analis)	Tersedia
06474	261.324/CAH/a2-3	Perpustakaan STIKes BTH (Analis)	Tersedia
10343	261.324/CAH/a9	Perpustakaan STIKes BTH (Analis (E-9))	Tersedia
10344	261.324/CAH/a10	Perpustakaan STIKes BTH (Analis (E-9))	Tersedia
10345	261.324/CAH/a11	Perpustakaan STIKes BTH (Analis (E-9))	Tersedia
10346	261.324/CAH/a12	Perpustakaan STIKes BTH (Analis (E-9))	Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

261.324/CAH/a2-3

Penerbit

Jakarta : PT.Bumi Aksara., 2008

Deskripsi Fisik

xiv, 382 hlm.; 23 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-010-464-8

Klasifikasi

261.324

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Edisi 2

Subjek

Analis

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar