Text

Bahan Tambahan Untuk Makanan Dan Kontaminan

---

Kata Pengantar...5
Daftar Gambar...12
Daftar Tabel...13
Daftar Lampiran...15

Bab I. Pendahuluan...17
Bab II. Bahan Tambahan Makanan...21
Bab III. Organisasi Yang Menangani Bahan Tambahan Makanan Dan Kontaminasi...35
Bab IV. Kontroversi Penggunaan Monosodium Glutamat...52
Bab V. Kontroversi Penggunaan Pewarna Buatan Dan Pemanis Buatan...67
Bab VI. Kontroversi Pengawet Makanan Secara Kimiawi Dan Fisik...101
Bab VII. Kontroversi Penggunaan Zat Penambah Gizi...124
Bab VIII. Kontaminasi Nitrit Dan Aflatoksin Di Dalam Makanan...140
Bab IX. Kontaminasi Logam BeratDi Dalam Makanan...151
Bab X. Residu Pestisida Di Dalam Makanan...160
Bab XI. Residu Obat-obatan Ternak Di Dalam Makanan...172
Bab XII. Pencernaan Makanan Oleh Radioaktif...181
Bab XIII. Migrasi Monomer Kemasan Plastik...191
Bab XIV. Keamanan Bahan Kimia Dan Bahab Tambahan Makanan...207
Bab XV. Bioteknologi Dan Bahan Tambahan Makanan...217

Kepustakaan...228
Lampiran...234
Glossary...328
Indeks...332

---

Ketersediaan

00709

664.06/Win/b-2

Perpustakaan STIKes BTH (9)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.06/Win/b-2

Penerbit

Jakarta : Pustaka Sinar Harapan., 1994

Deskripsi Fisik

344 hlm.; 21 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-416-252-3

Klasifikasi

664.06

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Makanan-Bahan Tambahan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar