Kata Pengantar...ix Bagian 1. Struktur Dan Fungsi Berbagai Protein Dan Enzim Bagian 2. Bioenergetika Dan Metabolisme Karbohidrat Dan Lipid Bagian 3. Metabolisme Protein Dan Asam Amino Bagian 4.…
Bagian I Struktur dan Fungsi pada Protein dan Enzim Bagian II Bioenergetika dan Metabolisme Karbohidrat dan Lipid Bagian III metabolisme Protein danAsam Amino Bagian Iv Struktur, Fungsi dan repl…
Bagian I: Struktur dan Fungsi protein Bagian 2: Metabolisme Bagian 3: Biologi Sel
Kata Pengantar...xi Ucapan Terima Kasih...xiii Bab 1. Pendahuluan...1 Bab 2. Air...3 Bab 3. Karbohidrat...15 Bab 4. Protein...50 Bab 5. Lemak Dan Minyak...84 Bab 6. Vitamin...119 Bab 7. Min…
Bab 1 Pengantar Kimia Pangan Bab 2 Air dalam Pangan Bab 3 Karbohidrat Bab 4 Lemak dan Minyak Bab 5 Asam Amino, Peptida, dan Protein