Ilmu Pengetahuan Bahan PAngan
Bab 1 pendahuluan...1 Bab 2 Daging...2 Bab 3 Unggas...33 Bab 4 Susu...58 Bab 5 Telur...92 Bab 6 Ikan dan Hasil Perikanan lain..119 Bab 7 Sayuran dan Buah-Buahan...146 Bab 8 serelia dan Kacan…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-8800-13-6
- Deskripsi Fisik
- viii, 324 hlm.;24 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 540/ Muc/i
Sifat Fisik Bahan Pangan
I. Sifat Fisik BAhan PAngan: Sebuah Pengantar II. Sifat Geometri III. Karakteristik Termal IV. Warna V. Aktivitas Air dan Isoterma Sorpsi VI. Karakteristik Rheologi Bahan Pangan VII. Suhu Tra…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-8323-44-4
- Deskripsi Fisik
- vi, 110 hlm.; 25 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 540/Nur/s
Hasil Pencarian
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: Subjek : "Bahan Pangan"
Permintaan membutuhkan 0.00065 detik untuk selesai
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah